Выездное занятие на базе ФГБУ «Россельхозцентр» 28.12.2016

Выездное занятие на базе ФГБУ «Россельхозцентр»

19 декабря 2016 года группа студентов Владимирского филиала направления «Технология продукции общественного питания» в сопровождении Ипатовой Светланы Юрьевны - доцента кафедры технологии и сервиса посетили филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Владимирской области. В одном из подразделений центра - лаборатории по определению качества зерна и продуктов его переработки для студентов бала подготовлена база для проведения практической работы по дисциплине «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания».

В процессе работы будущие специалисты ознакомились с показателями безопасности продуктов переработки зерна. Прослушали сообщение о показателях качества зерна и продуктов его переработки, а также о загрязнении ксенобиотиками химического и физического происхождения.

Студенты приобрели навыки работы с нормативной документацией, а также ознакомились с методами лабораторного исследования содержания белка и минеральных веществ. Углубили знания о идентификации и фальсификации пищевых продуктов на примере продуктов переработки зерна.

28.12.2016_image01.jpg

К списку новостей