Ведущий преподаватель кафедры Современного образования в области организации общественного питания Ольга Семина прошла обучение на семинаре посвящённом работе Хассп.

Семинар провела эксперт в области пищевой безопасности, санитарный врач Ольга Огаркова. В ходе обучения были рассмотрены следующие вопросы:

— что вообще такое Хассп и для чего он нужен на предприятии?

— какие ошибки и нарушения ведут к штрафам или закрытию предприятия?

— за какие мелочи Роспотребнадзор спросит по всей строгости?

И, главное, как всего за 2 месяца самостоятельно разработать и внедрить систему Хассп, сберегая деньги и нервные клетки.

Также эксперт поделилась секретами об особенностях проверок Роспотребнадзора:

- как подготовиться к внезапным визитам инспекторов;

- как себя вести при проверке;

- какие документы подписывать и на что обратить пристальное внимание.