20.02.2018

Студенты филиала посетили ЗАО «Перспектива»

16 февраля 2018 года группа ТПО14 Владимирского филиала в сопровождении доцента кафедры технологии и сервиса Ипатовой Светланы Юрьевны посетили ЗАО «Перспектива» - предприятие по изготовлению мороженного.

В ходе экскурсии по производственным цехам предприятия, проведенной главным технологом предприятия, и посещения производственной лаборатории, студенты ознакомились с порядком проведения производственного контроля и применением на данном предприятии системы организации управления безопасностью пищевой продукции, организованной на принципах ХАСПП.

В процессе работы будущие специалисты по технологии продукции и организации общественного питания ознакомились с показателями безопасности вырабатываемой продукции, с определением точек возможных рисков и системой предупреждения последних. А также углубили навыки работы с нормативной документацией и ознакомились с работой аккредитованной производственной лаборатории. Повысили уровень знаний о системе сертификации производства по стандартам ISO 22000 на соответствие техническим регламентам таможенного союза.


К списку новостей